春天，万物萌动
农人春耕，文人赏花
而吃春菜
是吃货们对春天最好的致敬
这一波春菜大（wèn）赏（dá）
如果你的嘴角没有流下“泪水”
算我输！
但如果你答不出来
……
01
它是北方春天最常见的春菜之一，可以油炸，可以凉拌，可以炒鸡蛋，可以拌面条，请大声说出它的名字（单选）：
A.香椿芽
B.芹菜
C.香菜
D.花椒芽
答案：A
02
下图的春菜叫（单选）：
A.苦菊
B.芝麻菜
C.蒲公英
D.菠菜
答案：C
（蒲公英，也叫婆婆丁，是春天最早萌发的野菜之一，是春天的代表味道，营养丰富。可以凉拌、做馅儿、煲汤、炒蛋。蒲公英味苦性寒，脾胃虚弱的人要少吃~）
03
下图中的美食包括哪些食材（多选）：
A.春笋
B.五花肉
C.排骨
D.咸肉
答案：ABCD
（腌笃鲜，必然要在春日美食中拥有一席之地。笋，一年四季都有，滋味各有不同。春笋，嫩得可以掐出水，配上五花肉或者排骨，加上咸肉和百叶结，咕嘟咕嘟，就是春天的声音和滋味。春笋正当时，物美价廉，吃货快冲~！）
04
请问，下图中的春菜是（单选）：
A.马兰头
B.花椒芽
C.枸杞头
D.小白菜
答案：C
（枸杞头，又名枸杞芽。顾名思义是枸杞的嫩芽，可凉拌、清炒、煮粥。装入盘中，仿佛整个春天。）
05
下图中的春菜是（单选）：
A.丝瓜尖
B.豌豆尖
C.红薯叶
D.豆芽
答案：B
（豌豆尖，可以清炒、上汤、佐面，与豆腐一起煮汤，既家常又美味~）
06
请问，下图中哪一个是荠菜（单选）：
A.选A
B.选B
C.选C
D.都不是
答案：B
（A是蒲公英。C是芝麻菜，也叫臭菜、火箭生菜。荠菜的根是白色的，蒲公英的根是褐色的，芝麻菜味道浓烈，可以拌沙拉或蘸酱食用，与烟熏三文鱼搭配非常美味。）
07
请问，下图中的春菜叫（单选）：
A.草头
B.苜蓿头
C.金花菜
D.三个都对
答案：D
（苜蓿头，上海人叫它草头，苏州人叫它金花菜。沪菜草头圈子，就是将猪大肠与草头搭配，肥而不腻。如今，虽然全年都可以吃到草头，但作为春天的时令菜最是美味~）
08
请问，哪一盘是炒空心菜（单选）：
A.选A
B.选B
C.选C
D.都不是
答案：A
（这道题，确实有一点难度！A是空心菜。B是鸭脚板，也叫山芹菜、野芹菜，是西南地区春季常见的时令野菜，有股浓郁的香味。C是红薯叶，做汤清炒，嘎嘎香~）
09
云南人最会吃花，请问下图中的花是（单选）：
A.木棉花
B.石榴花
C.海棠花
D.玫瑰花
答案：B
（没错，石榴可以吃，石榴花也可以吃~石榴花炒腊肉、凉拌石榴花、石榴花酸木瓜鸡肉……到了云南，不吃点花，怎么说得过去！）
10
除了花，根也是春菜中不可或缺的，下图中，哪个是折耳根（单选）：
A.选A
B.选B
答案：A
（这题最直观的辨别方式是——尝一下~比较直的是白茅根，也叫茅草根、茅根，有股淡淡的甜味，煮马蹄竹蔗水时没它不行~）
春日美味
如春天一样短暂
要吃趁早！
你家乡也有好吃的春菜吗？
欢迎推荐～
